Le torréfacteur est donc essentiel dans la réussite de la torréfaction du café. La torréfaction est un processus de cuisson des grains de café au cours duquel les huiles aromatiques vont révéler toutes leurs saveurs. La torréfaction se fait dans un grilloir cylindrique composé de pales appelé torréfacteur.
La Torréfaction Rapide Par Torréfacteur Industriel.
En revanche, elle donne au café une amertume et un goût de métal, dus à la présence de polyphénols qui n’ont pas eu le temps de réagir complètement. Il est à noter qu’il est préférable de choisir le chauffage au gaz liquéfié si la capacité de traitement est supérieure à 6 kg / h car cela ne coûtera pas cher. Les torréfacteurs artisanaux peuvent contenir de 5 à 15 kilos de café tandis que ceux de l.
Le Café Vert Arrive Dans Le Four Par Une Trémie Située En Haut De La Machine.
Les machines de torréfaction du café existaient depuis plusieurs années. Machine à torréfier le café d'une capacité de 1,8 kg. L’ensemble de la gamme lion cr est garantie 2 ans.
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Elle offre un contrôle total à chaque étape du processus de torréfaction du café, la possibilité de suivre et de réaliser une torréfaction. Une torréfaction brève, nécessitant un apport de chaleur considérable, empêche que les grains perdent trop de poids ; Quand l'innovation rencontre la torréfaction dans une seule machine compacte !
Elle Permet De Cuire Plusieurs Centaines De Kg De Café En Une Dizaine De Minutes Seulement (Grâce À Des Machines Puissantes).
Cette machine sert donc à cuire le café, elle utilise du gaz ou de l’électricité selon les principales fonctionnalités des modèles. Une machine de torréfacteur représente déjà un investissement important, mais il ne faut pas oublier le défi que représente une installation de conduit de cheminée correspondant. Chauffage au gaz liquéfié et chauffage électrique.